【手料理】休日にラザニアを作ってみました！

妻からラザニアを食べたいと、リクエストがありましたので休日に作ることにしました！

ラザニアとは？

平打ちのパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理。

深さのある耐熱容器に、ペシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ね、最上段のベシャメルソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたものです。

①ミートソースを作る

玉ねぎ・にんじんを細かく切り、鍋で炒めたものにひき肉を加えてよく炒め、塩胡椒をしトマトソース(カットトマト・ホールトマトなどの市販品)を加えて水分が無くなるまで煮詰めます。

②ホワイトソースを作る

ごく弱火で、鍋でバターを溶かしたとこに小麦粉を加えて焦げないように混ぜます。ダマができないように混ぜ、少しずつ牛乳を加えていき混ぜます。

コンソメ・塩胡椒で味付けをします。

③餃子の皮をゆがく

今回、ラザニアを用意できなかったので餃子の皮で代用しました。

沸騰したお湯で３分ほど湯がいて、氷水でしめます。

氷水でしめたものを２枚合わせにして水分を取ります。この作業が一番手間取りました。

※今回水分を取るのにクッキングペーパーを使用し、クッキングペーパーに敷いて置いていましたが、いざ盛り付けるときに非常に取りにくかったので、クッキングシートに置いておいた方が取りやすいかもしれません。

④具材を盛り付ける

深さのある耐熱容器に、ミートソース・ホワイトソース・餃子の皮・チーズの順で盛り付けていきます。

今回は２層のラザニアにしました！

⑤オーブンで焼く

予熱をしたオーブン(電子レンジ)で焼いていきます。

今回は190℃で25分焼きました。

具材の量や、深さにより時間の調節が必要になります。

今回ちょっと作りすぎたので、2日に分けて食べましたが、ミートソースやホワイトソースを丁寧に作ったのもあって大変美味しい出来上がりになりました！

ホワイトソースと餃子の皮がトロッとして美味でした。

フランスパンも購入し、トーストして一緒に食べたのもいい組み合わせになりました！

餃子の皮ではなく、ラザニアで作ればどうなるのか興味深いですので次回作るときは、ラザニアを探して使用したいと思いました！